Boules d'énergies
Les boules d’énergie
Ces petites douceurs très connues sont des bombes nutritionnelles. Elles remplacent les barres de céréales bourrées de sucre.
Elles sont riches en protéines et des acides gras de qualités, des fibres qui stabilisent la glycémie.
Quand les consommer?
En snack, quand on n’a pas le temps de se préparer un repas sain, pour remonter son niveau d'énergie.
C’est un très bon goûter pour les enfants.
L’indice glycémique des dattes est à élevée (70), sa richesse en fibre abaisse son impact sur la glycémie cependant elles sont à éviter quand on souffre de candidose et ne sont pas supportés lorsque les intestins sont particulièrement sensibles. Par contre, une fois l’équilibre retrouvé, elles peuvent être consommées raisonnablement.
C’est justement ça le plus dur.
Autre astuce: elles peuvent être une base de tarte crue. Aplati on peut y ajouter des fraises ou de la mangue. Ca fera un goûter complet riche en vitamines, minéraux, protéines, acides gras … Un régal!
Zoom sur la datte:
Elle est riche en calcium et Phosphore. Elle contient beaucoup de fibres, de vitamines B et C, minéraux, et oligoéléments.
Elles sont faibles en matières grasses.
Elles contiennent du fer et participe à la prévention de l’anémie
Ses fibres permettent une bonne digestion et lutte contre la constipation, améliore la sensation de satiété et baisse la cholestérol dans le sang.
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Son potassium, sa richesse en glucides complexes, les vitamines B sont parfaites pour les besoins des sportifs.
Sa consommation doit malgré tout être modérer pour éviter cette fameuse addiction aux sucre
Ingrédients
Vous pouvez être créatif sur les ingrédients et leur quantité. L’important est que la texture permette de faire des boules.
1 tasse de dattes fraîches (ou autres fruits secs comme figues, abricots …)
1 tasse d’amande cru sans peau
¼ tasse de noix de cajou
Quelques myrtilles séchées ou goji ou raisin
1 cuillère à soupe de purée d’amande ou de cacahuète
Un peu d’eau si besoin d’humidifier la pâte
Vous pouvez y ajouter des épices comme de la cannelle, de la coco, des flocons d’avoine, du cacao cru etc …
Recettes
Mixer d’abord les noix et ajouter les autres éléments, n’hésitez pas à le mixer en plusieurs fois pour ne pas chauffer la préparation et casser le robot (expérience vécu)
Faites des boules
Mettez les un peu au frigo pour qu'elles durcissent
C’est prêt
Dites moi en commentaire quels sont vos ingrédients favoris?
