Crookies sans sucre, vegan et sans gluten
Vous avez bien lu il s’agit de crookies. C’est le nom que mon fils leur a donné, ils sont croquants et cookies! C’est donc ainsi qu’ils ont été baptisés.
Voici une recette gourmande, simple, rapide à faire et saine.
Il n’y a pas de sucre, on utilise le sucre naturellement présent dans les fruits secs. Cette recette est riche en fibres ce qui ralentit la montée de la glycémie et nourrit la flore intestinale.
Elle n’est cependant pas adaptée lorsque l’on commence son protocole anti-candida ou que l’on a une candidose très présente.
Ces cookies sont vegan et sans gluten!
Un plaisir sain pour toute la famille
Ingrédients:
80 g de figues
100 g de dattes fraîches
60g de son d’avoine
200 g de farine d’avoine
80 g de poudre d’amande
1 cuillère à café de bicarbonate ou de levure
3 cuillères à soupe bombée d’huile de coco
1 cuillère à soupe de purée d’amande
1 pincée de sel
Si les figues et dattes sont sèches vous pouvez les faire tremper environ 10 minutes dans de l’eau chaude. Elles vont se réhydrater
Mixer les figues, dattes
Ajouter l’huile, la purée d’amande et mélanger ou mixer
Ajouter le son d’avoine, la farine, la purée d’amande, le sel, le bicarbonate.
Mélanger.
La texture de cette pâte doit permettre de faire des boules. Si c’est trop sec rajouter un peu d’huile de coco et de purée d’amande.
Former des petites boules, les écraser à l’épaisseur souhaitée.
Cuisson:
four = 180°c
Temps cuisson = 20 minutes
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