Pain vapeur sans gluten

Changer son alimentation est parfois une étape essentielle pour aller mieux, que ce soit sur le plan physique et mental.

Un des premier pas est de se libérer du gluten. Un des commentaires que j’entend le plus lors de mes coachings est “Oui mais par quoi remplacer? “. Il est vrai que c’est une habitude très installée qu’on choisit de changer. Notre cerveau part alors en résistance!

Je suis passée par là, et vous voulez savoir ce qui m’a aidé à franchir le pas et garder le rythme sur le long terme? Y aller pas à pas. Petit à petit j’ai trouvé mes astuces pour remplacer le gluten, puis j’ai tellement apprécié ce confort digestif qui affectait mon mental et mon niveau d’énergie qu’il est devenu évident pour moi de continuer ainsi. Aujourd'hui je m’autorise des écarts sans que ça impacte mon quotidien, et je prends plaisir à tester et inventer des recettes sans gluten.

Aujourd’hui pour vous aider à franchir le premier pas je vous propose une recette de pain cuit à la vapeur (ou au four) sans gluten, ni levure.

Initialement cette recette est destinée à être cuite à la vapeur, ainsi le pain garde ses vitamines puisque la cuisson ne dépasse pas 95°C. Ceci dit, elle peut s’adapter pour une cuisson au four.

Pour la cuisson vapeur il vous faut soit le vitaliseur de marion soit un simple système de casserole et panier type couscoussier que vous pourrez trouver facilement. Il vous faudra un plat qui puisse rentrer à l'intérieur du panier vapeur.

A vous de jouer et de vous régaler