Piadine sans gluten
Dans la série des recettes sans gluten je vous présente ma favorite du moment.
Les Piadines moi et mes enfants c’est une grande histoire d’amour!
C’est un de notre repas plaisir de la semaine.
Ici je vous propose une recette sans gluten.
C’est une pâte rapide à faire et à faire cuire immédiatement.
Je vous explique la recette pas à pas.
Ingrédients:
Pate:
200 grammes de farine de riz
1 cuillère à café de bicarbonate
Sel
200 gramme d’eau chaude
2 cuillère à soupe d’huile
Garniture
-Oignon
-courgette
-pak choi
-½ Poivron
-Épice de votre choix
-huile d’olive ou ghee
Recette
Pate piadine
-mélanger les ingrédients secs :
-ajouter l’eau chaude (pas bouillante) et l’huile
-Mélanger et former une boule pas trop collante ni trop sèche. Ajuster l’eau et la farine en fonction
- Diviser cette boule en 6 petites boules
-Etaler la pâte avec la paume de votre main. Vous aurez besoin de farine de riz pour éviter que la pâte ne colle à la main.
- Déposer la pâte sur une poêle chaude, laisser là quelque minutes de chaque côté.
-Elle est prête à garnir et à manger
Garniture
Choisir votre mode de cuisson préférée: la vapeur, au thermomix, à l’étouffé préserve les nutriments des légumes
-couper finement vos légumes
-Faire revenir vos oignons avec de l’huile
-Ajouter vos légumes et laisser fondre à température douce
-A la fin ajouter vos épices, un peu de sel
Vous pouvez maintenant ajouter la garniture dans la piadine.
J’aime y mettre un peu de fromage Vegan à l'intérieur.
Une idée d'accompagnement? Une salade avec une poignée de noix de grenoble, 3 noix du brésil, une cuillère à café de tartare d’algue + 2 cuillères à soupe d’un mélange d’huile d’olive + d’huile riche en oméga 3 (cameline, noix, chanvre, lin, …)
Ca vous tente d’essayer?
